うすぎぬのめしろぐ

日々のごはん. 成長記録のつもりなので大目に見てください

4/18あさごはん

手抜きだっていいのよ。結構まんぷく。あと西京漬け途中経過 ↓ ↓まだなんのこっちゃ分からんね、はやいとこ解体しよう

ただのよるめし

特に工夫もなにもないよるめし。これにかぼちゃコロッケがプラスされました。作ったものはもやしだけ、安定のホットもやしです→ホットもやし - うすぎぬのめしろぐ最近随分とごはんづくりをさぼってたわけですが、色々あってこれじゃあかんなと。適当でも朝…

鰤の鍋照り焼きとか

おぼんちっちゃ。もう無しでいいよこれ。…と思ったけど作りたてのぶり照りは異常に美味しかったので一応記しておくことにする。

蓮根の煮物

http://www.sirogohan.com/renkonnimono.html白ごはん.comさんのレシピで作ってみました。冷めておいしい、というか冷めた方がおいしい!(個人的な感想花蓮根にするのに多少手間取りましたが生でやらずに酢などで処理してからやるとすんなりできるそうな…今…

ぜんざい

ただのぜんざいです、はいおしるこ?どっちでもいいか。お裾分けいただいたおもちを満喫。作ったのは2日くらいだったような?

お正月2015

おせち料理…とは違うけど、いつもよりは気合い入れました。華やかだなぁ…w

茶色

ひじきごはんに筑前煮、厚揚げ豆腐。見事に醤油ベース…笑見た目はアレなんですがおいしゅうございました…!作るのにだいぶばたばたしたんだけどね(;_;)中々スムーズには行かんもんで、修行が足りない、、でも神が味方してくれたのか過程の割にはおいしくでき…

鳥ハム

本日の朝昼ごはんシリーズ第三弾。友人からお裾分け頂きましたもので…めっちゃ美味しかった、、へへもう少し味濃くしたら酒の肴でもいけるんじゃないだろうか??そのうち自分でも作ってみたいなぁと思います。

白菜と豚バラの煮物

本日の朝昼ごはんシリーズ第二弾。見た目微妙なんだけど味は良かったなと。白菜と豚バラの煮物/スープ仕立てのレシピ/作り方:白ごはん.comここの手順を参考にさせていただきましたー!普通の鍋で作ったんですが土鍋でつくってそれごと食卓に出したかった、…

ぶり大根(の、ようなもの)

本日の朝昼ごはんシリーズ。ゆずが効いておりまする

麻婆豆腐

今日の晩ご飯。ぱっと見豆腐が大量に入ったカレー…笑いつもレシピ通りに作ると辛くてひいひい言いながら食べることになるので、少し甘口にしてみましたうまい。邪道と言われようが少し甘めが好きなのです…

大根とじゃこの炒め煮

久しぶりにつくりました、いつものおつまみ。自分のレパートリーの少なさに苦笑い…もうちょっと色々作れるようになりたいなーと思います…まぁ、こいつはこいつでうまい。

ホットもやし

大事なものをひとつ忘れていました。ただのもやしなわけなんですがこれがすごくうまい。一風堂に行くと席に常備されているもやしがこいつです。ただしネットのレシピを参考にしたのでどのくらい寄せられたかはわかりませんが、ごはんがとにかく進む味になっ…

復活

ものすごく忙しい時期を脱しましたので更新できるわーい。なにからいきましょう、、、とりあえず載せられてなかった分まとめていっちゃいます細かく書きたいものはまた今度で。安定のカルボナーラ①切り口が適当すぎる卵焼き応用調理n回目n+1回目きなこもち応…

最近

だめ人間な生活を送っていて全くごはんがつくれていない現状!!!レポートとか片付けとか落ち着くまでゆったりいこう…

定食的な

なんの変哲もないめし。夜ご飯あんま美味しくなさそうね…w

クッキー

MASQookie完全なる自己満足ですね参考:はじめてでもおいしく作れる!ケーキとクッキーp130,131前も作ってたけど撮るの忘れてた。今回行くところ行くところ全然無塩バターがなくて、本当になくて、仕方ないので無縁のマーガリンを使ったんですけどとにかく食…

適当お好み焼き

サラダ/コーンスープ

適当カルボナーラ(n度目)

12/23追記この時極貧状態でして…見ての通り具がないわけですが、できたては具がなくても美味しかったんですよ!!でも苦し紛れにパセリやらを散らしてもやっぱり色味が黄色一色でなんとも…笑

おしるこ

麻婆豆腐

参考:あんまりおいしくなさそうかつ具がほとんどなく豆腐のみなわけですが。いいんです。作ることが大事。←いつも作ってみるとだいぶ辛くて苦戦するので味噌やらウェイパーやらでごまかしつつ作ったつもりが、やはり辛くてですね。なんでかなぁ…豆板醤自体を…

シュークリーム

参考:はじめてでもおいしく作れる!ケーキとクッキーp104残念ポイント①丸口金、1.5cmのものがなくもっと狭い?細い?ものでやったので生地の絞り出しに苦労した→付属物頼りやめてちゃんと口金を買うのと、練習。②薄力粉ふるい忘れた…→今回はあまりダマになっ…

チャプチェ/メウンタン

応用調理第4回目(10/16分)辛かった。※からかった汁の方が特に…少し辛いくらいなら好物だけど舌がめっちゃひりひりするレベルの辛さはむしろ苦手だから参った、、味付けとか考えたらまだ食べれるかな…

鮭のムニエル

参考:世界でいちばんやさしい料理教室p100ごはんと味噌汁つきなので和食感は否めませんが。お皿も和食感満載ですが。いいのいいの細かいことは気にするな、うん。味が控えめになっちゃったけどあとでイタリア七味(※スパイス的な)ふったら変化が出てこれはこ…

適当カルボナーラ

ベーコンねェ!バジルもねェ!あるのはチーズとなまたまご!!!(ryそんなわけで超適当にカルボナーラをつくりました。おろしたパルミジャーノ少しと生クリームを火にかけてふつふつなってきたら火を止めて溶いた卵をまぜまぜして…わたしこっちのやり方のほ…

さやえんどうと豚肉のしょうがいため

参考:女子栄養大学の毎日おかずp132さやえんどうと豚肉(と玉ねぎ)のしょうがいため(の、ごはんのせ)になりましたがね。いためすぎました。ちょっとえぐい。かなしい。まぁこういう失敗を経てうまくなればええとです。次はうまくやる…さやえんどう全然シャキ…

鯵のピカタ/大根とじゃこの炒め煮

どっちもリベンジで。大根は今日はいい感じにできたかなぁって。でもこんな色でいいのな、もっと醤油色になる印象だったのに…色を頼りにしてたからよくなかったのか。そして、鯵がまたピカタなのは手順がとてもとても楽だからです。3枚におろして塩コショウ…

カルボナーラ

参考:おいしい基本のイタリアンp10カルボナーラはたまに作ってたけど今回みたいな作り方は初めてやったなぁ、パスタを茹でてる鍋の上にソースを入れたボウルをのせてあっためるやり方……ねぇ難しくないですか?! わたしが不器用なだけなのか、そうなのか!!!…