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うすぎぬのめしろぐ

日々のごはん. 成長記録のつもりなので大目に見てください

何の変哲もない

あさごはんここ何日間かで親子丼と麻婆豆腐とかきたま汁作ったんだけど忘れた。しかもちょっと失敗したまあよい

麻婆豆腐

今日の晩ご飯。ぱっと見豆腐が大量に入ったカレー…笑いつもレシピ通りに作ると辛くてひいひい言いながら食べることになるので、少し甘口にしてみましたうまい。邪道と言われようが少し甘めが好きなのです…

麻婆豆腐

参考:あんまりおいしくなさそうかつ具がほとんどなく豆腐のみなわけですが。いいんです。作ることが大事。←いつも作ってみるとだいぶ辛くて苦戦するので味噌やらウェイパーやらでごまかしつつ作ったつもりが、やはり辛くてですね。なんでかなぁ…豆板醤自体を…

いわしの香味焼き/にんじんの葱塩添え/にらとなめこのスープ

応用調理第1回目実習でやったものはやらない方向で行こうと思ってたんだがろぐとして残しておくのもよいなと。ーーー以下メモーーーねぎのみじん切り…ねぎを斜めにして細かく切り込みを入れる、うらに返してまた切り込みを入れる→半分にして横からざくざく切…