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うすぎぬのめしろぐ

日々のごはん. 成長記録のつもりなので大目に見てください

親子ドーン

いやあおいしい… おいしいねこれは我ながらね。親子丼ね。 レシピより少し煮汁?を薄めにしたんだけど、 がっつり煮込んだのでちょうど良かったんですわ…これ前が濃すぎたな あとおいしそうなオクラを頂いたのできゅうりと絡めてだしにつけました。さっぱり…

何の変哲もない

あさごはんここ何日間かで親子丼と麻婆豆腐とかきたま汁作ったんだけど忘れた。しかもちょっと失敗したまあよい

2016新春おせちもどき

あけましておめでとうございます。今年は結構作った!!よ!!!!・筑前煮・鱈の西京焼き・かぼちゃのレンジ煮・れんこんの煮物・お雑煮だいたいものを切っただけだった去年と比べてみましょう…まあ去年の方が彩りはいいよね!!↓↓お正月の - うすぎぬのめ…

あさ

5/14 朝安定のぶり照り、わたしぶり照り好きすぎやろで、気づいたいつもたれを酒・しょうゆ・みりんを1:1:1で混ぜて煮詰めて作ってるんだけど味濃いやこれ、昨晩の反省もあってちゃんと計ったんだけどちょっと濃い、しょっからいから今度しょうゆだけ減らし…

蓮根の煮物

http://www.sirogohan.com/renkonnimono.html白ごはん.comさんのレシピで作ってみました。冷めておいしい、というか冷めた方がおいしい!(個人的な感想花蓮根にするのに多少手間取りましたが生でやらずに酢などで処理してからやるとすんなりできるそうな…今…

ぜんざい

ただのぜんざいです、はいおしるこ?どっちでもいいか。お裾分けいただいたおもちを満喫。作ったのは2日くらいだったような?

お正月2015

おせち料理…とは違うけど、いつもよりは気合い入れました。華やかだなぁ…w

茶色

ひじきごはんに筑前煮、厚揚げ豆腐。見事に醤油ベース…笑見た目はアレなんですがおいしゅうございました…!作るのにだいぶばたばたしたんだけどね(;_;)中々スムーズには行かんもんで、修行が足りない、、でも神が味方してくれたのか過程の割にはおいしくでき…

ぶり大根(の、ようなもの)

本日の朝昼ごはんシリーズ。ゆずが効いておりまする

さやえんどうと豚肉のしょうがいため

参考:女子栄養大学の毎日おかずp132さやえんどうと豚肉(と玉ねぎ)のしょうがいため(の、ごはんのせ)になりましたがね。いためすぎました。ちょっとえぐい。かなしい。まぁこういう失敗を経てうまくなればええとです。次はうまくやる…さやえんどう全然シャキ…

鯵のピカタ/大根とじゃこの炒め煮

どっちもリベンジで。大根は今日はいい感じにできたかなぁって。でもこんな色でいいのな、もっと醤油色になる印象だったのに…色を頼りにしてたからよくなかったのか。そして、鯵がまたピカタなのは手順がとてもとても楽だからです。3枚におろして塩コショウ…

肉じゃが/鯵のピカタ

眠いので参考とかは起きたらのせます。眠い。おやすみなさい。次は肉じゃがにはにんじん入れよう、色が地味。(以下追記)10/11分肉じゃがは参考:世界でいちばんやさしい料理教室p84肉じゃが、できあがったのを食べてみたら思いの外甘くて。まぁ甘いの好きだし…

吹き寄せ飯/鯵のゴマ焼き/里芋と菊菜の炊き合わせ/鯵のあら汁

応用調理第3回目(10/9分)さあ、メニューがてんこもりになってまいりました。前回に引き続き鯵まつりで御座います。里芋を6人分剥くのが超大変だったのと、火が強目で里芋がすこし崩れてしまったのが残念だったなぁ…(今回主に里芋担当してたのでそればっかり…

団子汁/鯵のピカタ/くるみゆべし

応用調理第2回目撮る前にミニトマトを1個食べてしまったので、少し間抜けな絵面になっております。実習では鯵の三枚おろしの練習ということで、来週も再来週も鯵のメニューらしい。鯵まつりだね!!!ーーーーー以下私的メモーーーーーまーた耐熱ボウルか、…

いわしの香味焼き/にんじんの葱塩添え/にらとなめこのスープ

応用調理第1回目実習でやったものはやらない方向で行こうと思ってたんだがろぐとして残しておくのもよいなと。ーーー以下メモーーーねぎのみじん切り…ねぎを斜めにして細かく切り込みを入れる、うらに返してまた切り込みを入れる→半分にして横からざくざく切…